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蓝莓波点蛋糕卷

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 低筋面粉80g 鸡蛋3个
  • 橄榄油20g 白糖40g 水60g 红曲米粉适量

蓝莓波点蛋糕卷描述：蛋糕卷的魔力不止是给人味蕾上的享受，更是给人视觉上的享受，彩绘蛋糕卷就是这样！我被它的神奇与美丽折服，所以要开始一点点尝试，最先做的就是入门级的波点蛋糕卷，因为没有裱花袋，我用小勺子画的波点，不太规整，亲要用裱花袋来画波点噢，就会比英杰做得好多了呢！

学生白领下午茶早餐烤烤箱甜蛋糕

蓝莓波点蛋糕卷制作步骤

  • 所有原料称好。

  • 蛋黄、水、油混合，搅打均匀。

  • 筛入低粉，搅拌均匀。

  • 向蛋白中加入一半白糖。

  • 打至湿性发泡。

  • 再加入剩余白糖。

  • 打至硬性发泡。

  • 取一勺面糊，一勺蛋白霜，加入一点红曲米粉，翻拌均匀。

  • 用小勺在涂了一层油的油纸上画上波点，放入烤箱度，烤至稍稍变硬，也就分钟。

  • 取/3蛋白放入面糊中，上下翻拌均匀。

  • 再取剩余蛋白混入其中，翻拌均匀。

  • 将蛋糊倒入烤盘，用刮板刮平。

  • 放入烤箱，度，分钟，烤至成熟即可。

  • 将蛋糕连同油纸倒扣过来，撕去油纸，再将蛋糕翻过来放在油纸上，使波点的一面向下，用刀隔m轻轻割一刀，不切断，再涂上蓝莓果酱。

  • 从一边将蛋糕借助擀面杖和油纸卷起来。用保鲜膜包紧，两头捏紧，放入冰箱冷藏小时定型。

  • 从冰箱取出后，去掉保鲜膜，切去两头不平整的部分，再切段食用即可。

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