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自制酸辣爽脆木瓜片

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 6人以上
  • 青木瓜1个 小红辣椒3个
  • 绵白糖2勺 食用米醋200ml 精盐1勺

自制酸辣爽脆木瓜片描述：旅游区的街口，食街的小食店门口，或是步行街的两旁都能见到的酸辣木瓜片，有的用竹签穿起一串串摆在显眼处销售，价钱从3元到5元之间，一串也只有5、6片左右。自己动手做起来吧，超简单，实惠又卫生。做一大盆最多也就是10元钱上下，足够一大家人食用，家庭宴请聚餐，满桌的鱼肉菜肴，再来一两样自己制作的开胃小菜，贴心又完美！

小吃开胃腌酸辣

自制酸辣爽脆木瓜片制作步骤

  • 准备食材：木瓜、辣椒、米醋，白糖、盐。

  • 木瓜去皮洗净，对半切开，用勺子掏干净瓜籽及白膜。

  • 再切成薄片。

  • 用盆盛起，调入勺盐。

  • 戴上一次性手套，抓拌均匀，去除木瓜本身的涩味。

  • 腌制分钟左右。这时木瓜本身的水分和涩味会渗透出来，瓜片柔软。

  • 用清水冲洗两遍，这时可以试试木瓜的咸度，如果太咸再浸泡片刻。

  • 捞起沥干水。

  • 再次倒入碗中，倒进米醋。

  • 加上勺白糖，用筷子搅拌均匀。

  • 最后撒些辣椒粒，搅拌腌制分钟左右。

  • 可以品尝了。（腌制的越长时间越好吃哦）

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