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木瓜果酱

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 木瓜果肉500
  • 柠檬1只 水适量 白砂糖75g 麦芽糖50g

木瓜果酱描述：见到各类的DIY果酱，心痒痒了许久。昨日终于做了木瓜果酱，金黄灿烂，酸甜适口，最适合涂抹蛋糕面包。虽然市售果酱的花色品种繁多，但其中添加剂和食用色素，是无法避免的。自制果酱，新鲜卫生，酸甜适度。强烈推荐呀。

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木瓜果酱制作步骤

  • 原料；

  • 木瓜去皮去籽，切成小块（也可用搅拌机打成泥）；

  • 柠檬榨汁备用；

  • 将果肉倒入锅内，倒入适量水盖满果肉即可，倒入白砂糖；

  • 大火煮开后，加入麦芽糖和柠檬汁，转小火煮分钟左右（视分量而定），隔一会就搅拌一次，防止糊底；

  • 待果肉成泥（有沙感），汁水变浓稠，即可关火。冷却-3分钟左右，装入事先洗净干爽的玻璃瓶内密封即可。

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