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木瓜酸辣粉条

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 酸木瓜半个 粉条100g
  • 小红椒3个 白糖1小匙 鸡粉1小匙 郫县豆瓣酱1汤匙 韭菜30g 蒜3瓣 姜1小块 葱1段 高汤1大碗 盐适量 油适量

木瓜酸辣粉条描述：上午煮木瓜酸辣鱼汤用剩半个木瓜，切开的酸木瓜不能长时间放置，所以下午拿来煮了粉条。粉条要先用热水煮几分钟，然后再用凉水泡一会，这样处理的粉条涨发的很粗壮，吃着也滑爽绵口。酸木瓜的味道很酸，可以代替白醋使用，煮好的粉条酸酸辣辣带着果香味挺好吃的。

开胃炒锅酸辣煮粉

木瓜酸辣粉条制作步骤

  • 煮锅烧开半锅水，放入粉条煮分钟。

  • 把煮好的粉条放入凉水中泡一会。

  • 取半个酸木瓜去皮切成薄片，把洗好的葱、姜、蒜、小红椒、韭菜切好备用，再准备一匙郫县豆瓣酱。

  • 准备一大碗清汤。

  • 炒锅倒油烧热，放入豆瓣酱炒出香味。

  • 放入葱、姜、蒜炒出香味。

  • 放入一小匙十三香粉炒出香味。

  • 放入木瓜片翻炒翻炒。

  • 倒入清汤煮沸。

  • 放入适量的盐和一小匙的鸡粉、白糖调味。

  • 把粉条捞出大碗中，放上细小的韭菜段和小红椒。

  • 浇上煮好的汤汁即可食用。

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