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木瓜酸汤米凉粉

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 米凉粉500g
  • 花椒油少许 香油少许 味精少许 冰糖20g 油辣子1匙 蒜泥1匙 生抽两匙 香菜2棵 盐适量 酸木瓜片10g

木瓜酸汤米凉粉描述：去年晒了好多的酸木瓜片，所以今年我家就没买白醋，吃凉拌菜之前都会取些酸木瓜片泡一些酸水代替白醋使用，这样的酸水不但绿色天然，而且味道比白醋还好闻带着淡淡的果香。
今天的凉粉就是用酸木瓜片泡的酸水来拌制的，很好吃哦。

开胃酸辣云南小吃

木瓜酸汤米凉粉制作步骤

  • 酸木瓜片放入奶锅里，加入半碗水，放火上煮沸。

  • 加入一小匙冰糖煮融后关火放凉。

  • 蒜去皮剁成泥，香菜切好备用。

  • 把放凉的酸木瓜汤舀半小碗在小碗里，放入剁好的蒜泥。

  • 放入两匙生抽。

  • 放入一匙油辣子，少许的香油，两、三滴花椒油。

  • 放入少许味精和切好的香菜调成味汁。

  • 米凉粉切成条码入盘中。

  • 浇上调好的味汁拌匀即可食用。

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