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芒果酸奶慕斯蛋糕

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 5-6人
  • 戚风蛋糕1片 芒果400g 淡奶油150g 细砂糖20g 吉利丁片3片 酸奶50g
  • 水70g 水果适量

芒果酸奶慕斯蛋糕描述：很美的慕斯，表面的淋面不仅漂亮还带有水果的香味，吃起来有点Q，中间的奶油香甜顺滑，做起来也很好掌握哦。

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芒果酸奶慕斯蛋糕制作步骤

  • 吉利丁片用凉开水泡软备用，芒果一份用搅拌机打成泥一份切丁（泥主要是做慕斯，丁拿来表面装饰，份量自己把握）

  • 准备一片蛋糕片放在蛋糕纸托上用慕斯围边围好（也可直接用慕斯圈）

  • 奶油加细砂糖打至分发，呈可缓慢流动状

  • 三分之二的吉利丁片用克凉开水隔热水至溶化成液态，然后稍放凉

  • 凉至不烫手的吉利丁溶液加入酸奶，加入三分之二的芒果泥用勺子拌匀

  • 然后把拌好的芒果酸奶吉利丁到入到打好的奶油中，用打蛋器拌均匀，慕斯料就做好了

  • 把慕斯料倒入到准备好的垫有蛋糕片的慕丝圈中，表面盖上保鲜膜入冰箱冷藏小时

  • 用凉开水加入剩下的吉利丁片隔热水溶化后稍放凉，加入剩下的芒果泥充分拌匀

  • 取出冷藏好的蛋糕，把芒果泥吉利丁溶液淋在上面，再入冰箱冷藏小时

  • 取出蛋糕把芒果丁放上面，然后进行装饰即可(冷藏时已是晚上，所以我是第二天装饰的，芒果丁吃掉了，用的其它水果进行装饰的)

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