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芒果乳酪慕斯

  • 30分钟-1小时
  • 2小时以上
  • 6人以上
  • 巧克力戚风蛋糕片2片 淡奶油350g 奶油奶酪200g 新鲜芒果1个（大号）
  • 玉米糖浆2大勺 水2大勺 水4大勺 水200g 芒果丁适量 吉利丁粉2.5小勺 糖粉120g 酸奶油110g 新鲜柠檬1个

芒果乳酪慕斯描述：用新鲜的水果做成的蛋糕一般都很美味，除此之外往往还能在色感上带来意想不到的惊喜，没有色素也能让食物变得很惊艳，喜欢芒果的MM不要错过哦。
以下配方的量是1个7寸慕斯和一个大号玻璃杯的量

甜品白领蛋糕下午茶

芒果乳酪慕斯制作步骤

  • 芒果切块，留一小部分夹在每层蛋糕指间用剩下的与柠檬皮+200克的水打成泥（打好的芒果泥留一小部分作为最后镜面用，剩下的与混合）

  • 奶油奶酪加热软化

  • 拌入酸奶油和芒果泥

  • 淡奶油打至分发

  • 将步骤和步骤拌匀，再倒入吉利丁液拌匀吉利丁液：吉利丁粉小勺+3大勺水加热至溶解

  • 活底磨具中放入蛋糕片，刷一层厚厚的糖液糖液：大勺水+2大勺玉米糖浆混合均匀即可

  • 倒入步骤，放上步骤中留下的芒果块，在铺上一层蛋糕片，刷糖液，倒入剩下的慕斯液，送入冷藏定型

  • 将步骤中留下的芒果泥与吉利丁液混合均匀，倒在做好的慕斯上吉利丁液：.5小勺吉利丁粉+1大勺水加热溶解

  • 做好的慕斯蛋糕至少冷藏小时定型，模具周围稍稍加热，然后脱模，表面按自己喜欢经行最后装饰做成杯子状的连脱模都省了哈！

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