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芒果小馒头

  • 2小时以上
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 低粉200g 糖20g 炼奶10g 盐3g 酵母2.5g 橄榄油8ml 自制芒果酱50g 鲜奶50ml
  • 白醋适量

芒果小馒头描述：芒果酱试做了蛋糕，当然也迫不及待地用来面包子啦。要比较一下味道如何呢。嘻嘻，不错，也带有很浓香的芒果味。比起用南瓜来做包子，芒果的味道更强烈一点，有味道一点。

早餐蒸蒸锅馒头

芒果小馒头制作步骤

  • 将主料全放入面包机桶里，启动面包机，搅拌成团时，加入滴白醋，搅拌至光滑面团，停面包机；

  • 将取面包机桶取出，盖上保鲜袋进行第一次发酵，室温发则可；经过大概.5-2小时，面团膨胀至原来的两倍大，且面团组织里呈蜂窝状，则发酵完成；

  • 取出面团，再次揉成光滑面团（如果觉沾手，可以沾一些低粉一起揉面团，最后揉成光滑不沾手的面团；然后分割成小份面团，滚圆松弛分钟；

  • 擀成圆片；

  • 卷成条形；

  • 放入面包蒸架上，置于锅里进行醒发。（锅底可以倒入一些热水）这样醒发时间会缩短一点。

  • 经过大概分钟的醒发，面团膨胀至原来的.5倍大，且拿在手中感觉轻，醒发完成；

  • 凉水下锅，大火煮沸水后，转中火蒸分钟，熄火焖-3分钟，即可取出；最好趁热取出包子，以免沾在纱巾上，稍放凉即可食用。

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