千层葡萄干吐司

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千层葡萄干吐司

准备时间：2小时以上

烹饪时间：2小时以上

适合人群：5-6人

主料：高筋面粉300g 鸡蛋1个牛奶60g 白砂糖20g 黄油25g 酵母粉2g 水70g

辅料：黄油10g 葡萄干30g: 千层葡萄干吐司描述：无须拼命的揉，也不要两次发酵，同样得到如丝般的柔软、层层撕着吃的细腻吐司。
秘密在哪儿呢？时间！让面团静置自然就会出膜。这是挪红在烘焙学堂刚刚学来的，你也快来试试吧，看看这招灵不灵。

面包主料：高筋面粉300克、鸡蛋1个、牛奶60克、水70克、糖20克、黄油25克和酵母粉2克。
夹层材料：黄油10克、葡萄干30克; 早餐白领面包烘焙面包机

将高筋面粉克、鸡蛋个、牛奶克、水克、糖克拌成无干粉状。注我用的是客浦烤箱和面功能，因面包桶无盖，如有干粉会四处飞扬的。
用客浦烤箱和面功能和面分钟，然后装入保鲜袋，静置小时以上。注我静置了一晚上。没有面包机用手揉光滑就好。
第二天早上轻轻地就可将面团拉开。
放回面包桶，加入软化黄油克和酵母粉克。
用客浦烤箱和面功能和面两个程序，默认的一个程序是分钟。这是和好的状态。
和面的时间将葡萄干清洗干净，稍微加点牛奶滋润。
将和好的面团分成小份，揉光滑静置分钟左右。
然后将份小面团擀开，抺上融化的黄油，撒上葡萄干。
一层层地叠摞在一起，然后切分成四份。
切口向上，放入面包桶中。注：这里你看到有点挤，分成三份就好了，因此你要根据你家的模具决定，到后面就能看到，两边都挤出来了。
放入温暖处发酵至两倍大。然后将面包桶包上锡铂纸，入烤箱烤分钟左右，上下火度。注：我是用客浦烤箱发酵功能发酵的，客浦烤箱发酵温度过高，因此你开分钟左右，要关上，如温度低了，再开，如此反复几次就可以了。
出炉后立即出模，放在烤架上散热。