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紫薯葡萄干炼乳戚风蛋糕

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 低筋面粉80g 鸡蛋4个
  • 玉米油20g 紫薯适量 炼乳10g 牛奶40g 葡萄干适量 白砂糖40g

紫薯葡萄干炼乳戚风蛋糕描述：用紫薯做蛋糕一般我只会用到小小的一块，因为太多的话，做出来的蛋糕口感并不是很好，添加了炼乳的蛋糕味道真是不一样哦！香香甜甜的！

下午茶烘焙烤烤箱蛋糕香甜

紫薯葡萄干炼乳戚风蛋糕制作步骤

  • 先分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用。

  • 紫薯加入牛奶打成浆。

  • 蛋黄中加入炼乳。

  • 玉米油，紫薯浆拌匀。

  • 加入过筛的低粉拌匀。

  • 拌成无颗粒的面糊。

  • 我倒入了另一干净的碗里。（前面那个碗上边边上的面糊就不要了）

  • 分三次加糖打发蛋清，打发至如图的温性蛋白即可。

  • 然后取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀。

  • 然后全部倒入余下的蛋白中切拌均匀，并倒入模具里。

  • 撒上葡萄干切拌匀（葡萄干撒了点干粉）

  • 抹平并轻震几下。

  • 送入已经预热的烤箱中层度分钟。

  • 烤好的蛋糕立即取出并倒扣在烤网上晾凉，然后就可以脱模切块享用了！

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