紫薯葡萄玉米发糕

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紫薯葡萄玉米发糕

准备时间：30分钟-1小时

烹饪时间：2小时以上

适合人群：3-4人

主料：玉米面50g 面粉250g 菠菜50g 紫薯50g

辅料：酵母6g: 紫薯葡萄玉米发糕描述：这款花样面点，用玉米面发糕做底，装饰上用紫薯面团和菠菜面团做成的葡萄，造型好看，口感松软，营养健康。; 食材其他甜蒸秋季糕点全菜系 2小时以上 3-4人

150克面粉中加入克粗玉米面，酵母克用克温水溶开，把酵母水加入混合好的面粉和玉米面中，搅拌均匀再揉成光滑的面团。
取克紫薯泥，加入克面粉和克酵母，加适量水，揉成光滑的紫面团。
用克菠菜榨成汁，加入克酵母搅匀，倒入克面粉中，揉成光滑的绿面团。
将三种面团盖保鲜膜放温暖处醒发至原体积的两倍大，取出分别揉出空气。
将玉米面团擀成直径约为厘米的圆饼。
取一个盘子，上面铺好打湿的屉布，把圆饼放在屉布上。
取部分紫面团，搓成条，揪成莲子大小的剂子，团圆做为葡萄粒。
取部分绿面团，搓成直径约为毫米的个不同长度的条做葡萄枝，再取份绿面团，搓圆按扁，用手和刀背压出葡萄叶子形状。
把准备做枝的绿面条底部刷一些清水放置在玉米面饼上，摆出树枝造型。做好的叶子底部刷少许清水，交替摆放在树枝上。再把做好的葡萄粒底部刷清水，放置到玉米饼上，摆成串葡萄的样子。
将发糕坯子移入蒸锅屉中，盖上盖子，醒发二十分钟后，开中火蒸分钟关火，闷两分钟开盖。