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红酒葡萄干面包

  • 2小时以上
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 葡萄干60g 干红葡萄酒100g 高筋面粉200g 红葡萄酒加水120g
  • 干酵母3克 盐1/4小勺 黄油10g 细砂糖25g

红酒葡萄干面包描述：地震启示录：今朝有酒今朝醉，莫待明日全砸碎。
可惜了，那流淌满地的酒浆；可叹了，那四下飞溅的玻璃碴；悲催了，以酒泡澡的地板。
早就眼馋孟老师的红酒葡萄干面包，总想着把培根全折腾完以后，再转过来折腾其他。而今，有无只在顷刻间，排名何须分先后。培根且先冻着，随后再跟进吧。
劝君莫惜金缕衣，劝君惜取少年时。
花开堪折直须折，莫待无花空折枝。

烤箱甜面包甜品踏青低血糖

红酒葡萄干面包制作步骤

  • 自酿干红与葡萄干

  • 将葡萄干放入红酒，浸泡小时以上

  • 倒出沥干，用厨房纸巾擦干

  • 准备面团料，

  • 将黄油外的面团料倒入大盆

  • 搅拌至略光滑，加入黄油

  • 继续搅拌至出膜

  • 放入大碗，盖上保鲜膜，基础发酵至倍大

  • 排气，滚圆，松弛分钟

  • 擀成X20厘米的长方形

  • 翻面，在/2处铺上葡萄干

  • 对折

  • 用叉子将三面压合

  • 在表面插洞。最后发酵分钟

  • 表面刷蛋液

  • 放入烤箱，中层，上下火度，烤分钟左右

  • 表面金黄出炉

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