红糖葡萄干面包

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 高筋面粉240g 中筋面粉60g 葡萄干50g
  • 盐3g 牛奶170g 酵母4g 红糖30g 黄油25g

红糖葡萄干面包描述:红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖,一般是指甘蔗经榨汁,通过简易处理,经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同,分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等,因没有经过高度精练,它们几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多。

红糖的成分所含物质丰富,除了甜味外,还具有独树一格的特殊风味,用红糖代替白糖来做面包,口感比较丰富。

烤箱低血糖

红糖葡萄干面包制作步骤

  • 把除黄油以外的所有原较放进面包桶里,起动揉面程序

  • 面团揉光滑,能扯出粗膜时,放入黄油,继续揉出能起薄膜为止

  • 揉好的面团放发酵碗里

  • 温度在度左右发酵至.5-3倍大小。

  • 经过初次发酵好的面团

  • 排气擀平

  • 撒上葡萄干

  • 像做三明治面包一样

  • 整型卷起

  • 放入涂抹了油的土司模具中,进行第二次醒发

  • 待达到理想高度时,面包上刷上蛋黄液

  • 进度预热好的烤箱里烤制分钟,表面金黄时出炉。

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