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柠檬乳酪蛋糕

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 鸡蛋5个 奶酪125g 低筋面粉30g 玉米淀粉20g 柠檬1个
  • 糖80g 油20g 牛奶100ml

柠檬乳酪蛋糕描述：奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。

平和质柠檬味烤烤箱蛋糕

柠檬乳酪蛋糕制作步骤

  • 柠檬一个磨出柠檬皮备用。

  • 乳酪放入锅内隔水加热。

  • 加入牛奶，与牛奶融合至无颗粒状。

  • 乳酪牛奶液中加入个蛋黄、克油。

  • 小心搅匀至无油光为止。

  • 低筋面粉克和粟粉克混合均匀过筛进搅好的蛋黄液里。

  • 搅匀。

  • 蛋白个加入白醋分三次加入克糖打至可以稍拉得起小圆角的阶段。

  • 分次将蛋白加入到蛋黄液里，由上往下翻动的搅匀，装入模具内。

  • 烤箱度预热，烤盘注入热水，将模具放入烤盘里隔水溶烤小时即可。

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