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西红柿臊子面

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鸡蛋2个 切面300g 油豆皮100g 猪肉100g 西红柿200g
  • 五香粉2g 酱油10ml 花生油25ml 香菜适量 清水500ml 水淀粉适量 盐5g 蒜5g 姜5g 葱10g

西红柿臊子面描述：臊子面是西北的特色面食。臊子面的特点是：面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。
胖子制作的这款臊子面做了一下改良，专门针对早期孕妇的特色面食，主要是再臊子里面加入了西红柿，利用西红柿的酸甜感来缓解孕妇的呕吐症状。

早餐10-20分钟面食面全菜系1-2人孕妇饮食锅子

西红柿臊子面制作步骤

  • 西红柿洗净切成小块。

  • 油豆皮切成细丝。

  • 猪肉切小丁。

  • 热锅下宽油，先飞鸟归入蛋液炒至八成熟盛出备用。

  • 锅中留底油，放入葱姜炝锅。

  • 放入猪肉粒炒至变色。

  • 再放入西红柿翻炒。

  • 炒出汤汁。

  • 加水炒匀烧开。

  • 再放入水淀粉勾芡。

  • 放入油豆皮，酱油，盐，五香粉，剩余的葱姜蒜，炒匀。

  • 盖盖小火烧分钟。

  • 再放入炒好的鸡蛋。

  • 炒匀，烧制一分钟。

  • 最后放入香菜末炒匀关火即可。这样臊子就做好了。

  • 切面入锅中煮熟。

  • 盛入碗中浇上臊子，一碗美味的西红柿臊子面就做好了。

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