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茄辣西红柿

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 西红柿2个 辣椒2个 茄子3个
  • 大蒜适量 酱油适量 洋葱半个 姜粉适量 花椒粉适量 盐适量 油适量

茄辣西红柿描述：真的是我最爱的夏天的菜，昨晚坐车从兰州回来，还吃了好多。和一个热乎乎的花卷一起，真是美味。大晚上的我吃撑了，香，吃多少都不会厌。哈哈，今早只好吃了个苹果做早饭了。

家常菜美容辣炒夏季胃寒

茄辣西红柿制作步骤

  • 准备原材料，清洗干净。

  • 茄子切成两半，再斜着切片，如图所示。

  • 辣椒切稍粗的丝，洋葱切片，大蒜去皮切薄片。

  • 西红柿去皮（开水烫或者拿勺子刮，然后剥皮），切丁放碗里。

  • 热锅冷油，油多放点因为茄子比较吸油，油半热放入少许葱、大蒜、辣椒炒出香味。

  • 然后放入切好的茄子、辣椒和洋葱，翻炒。

  • 待茄子变软，放入盐炒匀，放入花椒粉、姜粉炒匀。

  • 放入少许酱油调味，继续炒匀。

  • 加入西红柿，翻到茄子辣椒的下面。

  • 加剩余的蒜，小火加盖焖，待番茄变软，翻炒均匀，即可出锅。

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