西红柿菜豆腐

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 西红柿400g
  • 油适量 盐适量 豆腐1块 鸡粉适量 蒜苔末适量 花椒适量 蒜适量 鸡蛋1个

西红柿菜豆腐描述:菜豆腐在我的记忆力总是很强烈。小时候村里的人们做的最多的就是煎饼和菜豆腐。同时也是这两样做的最多的--做好后都是要分享的。都是临近的邻居来分享。想起那时候的邻里关系还真是让人羡慕,不像现在同住在一座楼里还没说过话。菜豆腐是我妈妈的最爱,今天这道西红柿菜豆腐是我新创的,改天做给妈妈吃,希望她老人家喜欢。

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西红柿菜豆腐制作步骤

  • 西红柿用开水把皮烫一下,去皮。

  • 豆腐用勺子背碾碎,西红柿切丁。

  • 热锅凉油,油热炒香花椒,再放蒜片。

  • 放入西红柿丁煸炒。

  • 放豆腐煸炒。

  • 打入一个搅散的鸡蛋,放盐。

  • 放鸡粉。

  • 出锅前放蒜苔末点缀,ok!

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