西红柿火腿蛋汤

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 西红柿2个 干香菇5朵 火腿肠1根 榨菜1/2包
  • 油适量 盐1小茶匙 葱姜适量 胡椒粉适量 味精适量

西红柿火腿蛋汤描述:结婚生女后,为便于照顾女儿,孝顺的老公为了不让他父母分离,建议我搬回他家一起居住,于是,这一住就是十三年,自己的小家一丢也是十三年,只有在周末时,为了放松一下,我们三口才携女回到小家。
回小家,虽然身心放松了,但吃饭却是一个大问题,因为不单独开伙,只准备了方便面、鸡蛋、火腿等现成耐放的食物,所以,吃饭只能凑和,可是老是这样也不是办法,于是,每次回小家,就临时从婆家拿上两顿的食材,现吃现用,既不浪费,也保证我们三口的需要。这不,这碗汤就是在小家时,用现有的食材做的,也一样受到了那爷俩的欢迎,喝了个底朝天。

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西红柿火腿蛋汤制作步骤

  • 西红柿,洗净去皮,切小块。

  • 火腿肠根,去外皮,切菱形块;鸡蛋个,磕入小碗,打碎。

  • 干香菇洗净,泡发,一切为四。

  • 热锅上油,放西红柿块煸炒出汁。

  • 加葱姜,炒出香味。

  • 倒入适量热水。

  • 倒入榨菜丝

  • 加香菇,大火烧开。

  • 均匀撒入蛋液。

  • 加入火腿,再次烧开。

  • 加胡椒粉,调味。

  • 加盐,调味。

  • 加味精,即可出锅。

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