洋葱炒西红柿

洋葱炒西红柿描述：洋葱炒西红柿这是新疆人爱吃的一道菜，也是一道家常菜，我的好多菜谱里都介绍过新疆人爱吃洋葱、爱吃西红柿。因为新疆的面食里面基本都少不了西红柿和洋葱的。特别是拌面、汤饭类的面食。

洋葱特别是新疆民族的人特别爱吃的一种蔬菜。那是他们说的“皮牙子”，吃法特别的简单，切丝加一些醋，直接开吃了。常常和羊肉搭配在一起吃的，最常见的搭配就是手抓羊肉，架子肉、馕坑肉等等。因为洋葱可以去油腻、降血脂，所以民族人别看牛羊人吃的多，可有高血脂的人很少，这都是洋葱的功劳。

洋葱性温味辣，具有散寒、健胃、发汗、去痰之功效。由于维生素C 和胡萝卜素都是抗氧化剂，因此洋葱对致癌的硝酸盐有抑制作用。

洋葱所含的抗衰老物质能有效地延缓细胞的衰老过程，使人延年益寿。洋葱又系低脂肪、低热能食物，很适宜于肥胖人食用。据临床观察，经常食用洋葱能达到减肥之效果。
洋葱内含黄脲丁酸，它能明显降低血糖含量，能促进细胞对糖分更好的利用。