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软炸西红柿

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 西红柿2个 鸡蛋1个
  • 油适量 马铃薯淀粉适量 芝麻油适量 糖适量

软炸西红柿描述：新学了一道菜，这道菜被称为民间御膳。我试做了一把，很适合每天为孩子该吃啥而犯愁的妈妈们，当然也适合每时每刻想品尝新奇美味的吃货们。当外皮酥脆，口感酸甜的炸西红柿放趁热放在你的面前，你肯定那金黄与红表层所诱惑，有一股想快速入口一品为快的冲动，还等什么？快快到我的碗里来吧！

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软炸西红柿制作步骤

  • 准备食材。

  • 西红柿横切成每个约厘米的片。

  • 鸡蛋打入容器中。

  • 充分打散。

  • 分次加入马铃薯淀粉。

  • 每加一勺，就充分搅匀，直到搅至糊如老酸奶般浓厚，搅时筷子能感到阻力，挑起时，不间断成线流下。

  • 再加入一勺芝麻油再次充分搅匀。

  • 锅中油大火烧，至挑起一丝面糊入锅，面糊能迅速浮起时即达到温度。

  • 取一片西红柿放入蛋糊中。

  • 两面沾满。

  • 放入油锅中。

  • 炸至两面金黄。

  • 捞出沥油，装盘表面撒白糖，趁热食用。

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