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菠萝酸奶慕斯

  • 30分钟-1小时
  • 2小时以上
  • 6人以上
  • 菠菜750g 酸奶200g 牛奶80 鱼胶粉40g
  • 可可戚风片1片 糖粉适量

菠萝酸奶慕斯描述：这是我学会烘焙之后的第二个慕斯，相比之前的那一个，这个真是相当的不成功。问题出于哪里我也不知道，我就边发菜谱边记录，让懂慕斯的老师们过来指点指点。当然成品慕斯在口感上是绝对吸引家里的们。因为自己在家里DIY用的材料绝对是安全及卫生得。因为对这款慕斯的纠结，我也不再多多讲了，因为讲多了就要误导朋友们了。个人觉得这个所谓的慕斯满适合将要来滴夏天呵呵呵呵。。。。。。。成品图四张，二张是冷藏了一个晚上得，冷藏了一个晚上我觉得它的硬度不够，于是就放到冷冻里面过了二小时，哇，这个慕斯真是过硬了。

甜品蛋糕小吃

菠萝酸奶慕斯制作步骤

  • 备菠萝，牛奶，淡奶油，糖，酸奶，鱼胶粉。

  • 菠萝去皮切刀，用细盐水泡至备用。

  • 淡奶油加适量糖粉打发。

  • 再将适量牛奶加热，加入适量鱼胶粉。

  • 菠萝泡好盐水用沥水改刀，再用适量白糖腌制。

  • 将腌制好的菠萝下料理机，打成汁，再转至锅里加热至稠，再尝试一下其口感，是否合家人的喜好。

  • 再将酸奶加至牛奶鱼胶糊里。

  • 把煮好的菠萝汁加入。

  • 放凉后，再将淡奶油加入。

  • 再将料理机打至均匀的菠萝酸奶糊。

  • 将模底铺上一屋可可戚风蛋糕片。

  • 再将菠萝酸奶糊加入至在模具里。

  • 上好保鲜模，入冷箱冷藏。

  • 另将菠萝汁榨好，加适量鱼胶粉。上炉上煮至鱼胶粉化，放凉备用。

  • 等慕斯凝固后，将处理好的菠萝鱼胶粉过波在慕斯上，再转至冰箱冷藏至凝固即可。

  • 一份菠萝酸奶慕斯完成。

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