甜酸菠萝古老肉

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甜酸菠萝古老肉

准备时间：1-2小时

烹饪时间：1-2小时

适合人群：6人以上

主料：红圆椒1个洋葱1个猪里脊400g

辅料：菠萝适量姜适量蚝油适量香醋适量十三香适量白糖适量番茄酱适量生粉适量生抽适量蔬菜油适量: 甜酸菠萝古老肉描述：但凡油炸食物我家几乎从来不做，但，也会有例外的时候。其实做这个甜酸古老油的肉是要炸过之后再烹饪效果会更好，不然的话还真不想有这油炸过程。
猪里脊在广东方言里好像叫什么梅柳之类的，反正就是猪肉里最嫩的那一部分。某次心血来潮一下子买了好几条，买回来之后又想不到怎么做，这猪里脊就放在冰箱一段时间。因一次在外面吃饭，看LG特别喜欢那种甜酸肉，就产生了自己做一次的想法。; 家常菜粤菜健脾开胃滑溜炒茄汁味

食材：猪里脊、菠萝、红圆椒、洋葱、姜、番茄酱。
猪里脊切片用生粉腌片刻，调入适量十三香、生抽、蚝油、腌制备用；菠萝去皮切取少许切粒；洋葱与红圆周椒以及姜切片；取适量番茄酱倒入碗内，调入适量白糖、香醋、胡椒粉以及少许清水调匀备用。
约半小时后将猪里脊沾上生粉。
锅里倒入大概又/2碗蔬菜油烧热。
将沾好生粉的猪里脊放入锅，略炸。
炸至熟后捞起沥去油份，盛起备用。
锅里留下底油，放入姜片，爆香。
加入红圆周椒以及洋葱大火翻炒片刻盛起。
锅里倒入调好的番茄酱。
再将菠萝加入，搅拌均匀。
加入炸过的猪里脊肉。
搅拌均匀，让酱汁沾满猪里脊肉。
再倒入炒好的红圆椒以及洋葱，搅拌均匀即可熄火