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面条菜肉丝面

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 面条200g 面条菜300g 瘦肉150g
  • 特级酱油适量 盐适量 姜适量 西红柿适量

面条菜肉丝面描述：好难得终于找到面条菜啦。今年从开春就开始找野菜，找了好几个品种的野菜，就是找不到这个面条菜。今天竟然在菜市场看到一个卖的，兴奋的我立即买下，回来就用它来做汤面。面条菜是最适合做汤面的，这也许就是它为啥叫面条菜的原因吧。

春季咸排毒滋阴润燥面食

面条菜肉丝面制作步骤

  • 这个就是今天卖到的面条菜，现在我们这里很少见到它啦，清洗干净

  • 来个特写，面条菜都是一根长长的，不发叉，叶片也比较长

  • 这是前段时间亲手挖的猫妮菜，发过菜谱的，它和面条菜很像，但是不是一种菜，这个就有很多发叉，而且叶片也较短些。

  • 面粉和成硬面团，擀成面片，切成面条

  • 切好的面条备用。面条菜做的汤面，用手擀面是最传统的做法。也最本味，最好吃

  • 先用酱油和盐把肉丝炒好盛出来

  • 锅中放过少许油，炒香姜末后下入西红柿炒出红油

  • 加入开水煮上分钟，让西红柿的味道煮出来

  • 把面条下入

  • 炒好的肉丝入锅

  • 最后把面条菜下入

  • 半分钟面条菜就熟了，关火享用吧

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