当前位置： 首页 > 菜谱大全 > 蟹黄豆腐羹

蟹黄豆腐羹

  • 2小时以上
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 咸蛋黄4个 鸡蛋1个 火腿1个 南豆腐1盒 干贝10粒
  • 豌豆适量 姜3片

蟹黄豆腐羹描述：【蟹黄豆腐羹】，我也说不出来算汤还是菜，暂且算羹吧，虽然名字为蟹黄豆腐羹，可是里面一个蟹黄都没有，用咸蛋黄做的，这道菜的口感细腻、软滑，味道非常鲜，舀一勺汤喝在嘴里，口感沙沙的，我在里面放了干贝和高汤，这两样是绝对不能少的，不然味道会大打折扣的。而且做法也非常简单，材料丰富，有很高的营养价值。

咸香煮

蟹黄豆腐羹制作步骤

  • 干贝提前用温水浸泡小时以上。

  • 将泡好的干贝清洗干净，放入适量料酒和姜片。

  • 放入蒸锅中蒸分钟。

  • 咸蛋黄四个在蒸锅中一起蒸熟。

  • 将咸蛋黄蒸熟，用勺子压碎。

  • 将压碎的咸蛋黄里加入适量的水，搅拌均匀，做成蛋黄糊糊。

  • 豆腐切块备用。

  • 火腿切块备用。

  • 汤锅中放入适量高汤。

  • 再放入泡干贝的水。

  • 放入搅拌好的蛋黄糊。

  • 待锅中汤开了，依次放入豌豆粒。

  • 火腿。

  • 豆腐。

  • 干贝，继续熬煮分钟。放入适量水淀粉。锅再开后打入一个鸡蛋液即可关火。

蟹黄豆腐羹相关推荐

最新菜谱

精彩推荐

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明： 部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理，互联网不良信息举报邮箱：961754770@qq.com