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金桔酱戚风蛋糕卷

  • 2小时以上
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 鸡蛋4个 面粉100g 细砂糖60g 玉米油60ml 橙汁60ml
  • 金桔酱适量 白醋适量

金桔酱戚风蛋糕卷描述：一直固执的认为，西方的情人节就是烛光，红酒，鲜花，巧克力，蛋糕的组合， 今年买了烤箱，当然要烤个蛋糕过过节了，可是我的戚风蛋糕总是不够成功，所以烤了烛光蛋糕卷，酸酸甜甜的，就像初恋的感觉，老公一口气吃了三个，这样以后他可不能说自己不喜欢吃甜点了吧。

卷奶香烤箱蛋糕

金桔酱戚风蛋糕卷制作步骤

  • 蛋清蛋黄分离，蛋清加白醋，分三次加入克白糖打发成硬性发泡状态

  • 蛋黄分次加入克白糖，玉米油，自己榨的橙汁，每次都用打蛋器低俗打匀

  • 蛋黄液加入过筛的面粉，搅拌均匀

  • 蛋黄糊里加入三分之一打发好的蛋白糊，切拌均匀

  • 蛋黄糊倒进剩下的蛋白糊里，切拌均匀

  • 将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里

  • 将烤盘放入度预热好的烤箱中下层

  • 烤大约分钟，蛋糕发黄出炉，倒扣在烤网上，去掉油纸

  • 在冷却后的蛋糕上涂上适量的金桔酱，我涂的很厚，一小瓶涂完了

  • 有油纸的另一面把蛋糕卷卷起来，放一会定型

  • 拿掉油纸，将蛋糕卷切成自己喜欢的大小

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