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DIY咸柑橘

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 柑橘500g
  • 盐适量

DIY咸柑橘描述：咸柑橘，广东人都熟悉，以前几乎是每家必备的“看门口”的好东东，一瓶陈年的咸柑橘可是真金不换，还能作嫁妆呢。不过现在已渐渐式微。咸柑橘其实是好东西，化痰止咳，清咽润喉，一粒搞定晒，应该传承下来。如果喉咙痛或者感冒初期，就可以拿出一颗，用筷子搅碎，冲上适量热水静置两分钟就可以喝了，喝完你会感觉舒服很多。这个柑橘水不但有疗效作用，而且带有清新的柑橘香味，咸中带酸，非常好喝。

咸秋季微酸腌制化痰止咳清咽润喉

DIY咸柑橘制作步骤

  • 挑选一些个头大且新鲜的柑橘。

  • 用水洗干净，晾干。

  • 煮滚一锅水，把柑橘倒入水中烫分钟（这步非常关键，这样处理过的柑橘，就不用担心在腌制过程中发霉了）

  • 把柑橘捞起，放阳台吹干。

  • 玻璃瓶洗干净后彻底吹干，把吹干的柑橘放瓶中，一层盐，一层橘子，把罐子填满，加防潮纸，盖严罐口，干爽阴凉处密封一年。间中要检查一下干爽程度，避免出现发霉。一年后，启封，橘子的甘香味扑面而来，如果存上个N年，这可是家传之宝了。

  • 上年腌制的柑橘，油亮结实，甘香馥郁。

  • 取一颗咸柑橘，把咸柑橘用勺子用力戳碎，柑橘的香味才能散发出来，加蜜糖适量，开水，调配一杯蜜糖鲜柑橘。一杯清热滋润的咸柑橘蜜做好了！

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