荔枝肉

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荔枝肉

准备时间：10分钟内

烹饪时间：10-20分钟

适合人群：1-2人

主料：精瘦肉500g 鸡蛋2个

辅料：油适量盐适量蚝油适量鸡精适量糖适量葱头适量淀粉适量: 荔枝肉描述：荔枝肉是一道著名的闽菜，肉质脆嫩、有嚼劲，口味酸甜，深受福建人的喜爱。
传统荔枝肉是一道考究刀工的菜，要将肉切成厚片，再剖上均匀的十字花刀，再切薄片，炸好以后的肉形状象荔枝，并选用红糟做调料，呈红色，所以叫荔枝肉。今天介绍的荔枝肉的家常做法在刀工和调料上都做了简化，适合普通家庭烹制。

不过我今天做的这菜是福建莆田版的荔枝肉。; 体力劳动者咸鲜小吃闽菜