榴莲冰淇淋—夏日小清新

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 6人以上
  • 榴莲肉150g 淡奶油4200g 生蛋黄2个
  • 生粉1大勺 糖60g

榴莲冰淇淋—夏日小清新描述:对于榴莲的喜爱是自从吃了第一口开始。吃之前也犹豫过,不过我天生喜欢尝试新鲜的事物,总觉得不试试会后悔的,于是在朋友的鼓励下,尝了一口,自此就一发不可收拾。所有关于榴莲的食品我都爱吃,尤爱那个榴莲酥,那个香啊,让我欲罢不能。但是对于榴莲又不敢多吃,一吃就容易上火。据说要配着山竹吃,刚好可以去火。这个天山竹还真不好买。于是乎想到做这个冰淇淋,冰过再吃,火气也会减掉不少噢。 事实证明,确实如此,冰过的榴莲再吃就没那么大火了。
自从第一次做了巧克力冰淇淋一举成功后,对做冰淇淋也是信心满满。正好买了一大盒奶油,也得消耗掉。第二天就又做了榴莲冰淇淋,口感比巧克力的还要香浓,不腻不甜,顺滑醇香,全家人都喜欢爱得不得了。让老公尝尝,起先他还不是很情愿,吃了一口后,主动要求再来点。哼,真是不知好歹,美食送到眼前还拿桥。

冰淇淋香醇夏季饮食木木糖

榴莲冰淇淋—夏日小清新制作步骤

  • 牛奶加糖g,再加玉米淀粉煮沸,其间要不停搅拌,开小火,分次加入蛋黄,快速搅拌,直到蛋黄糊变得粘稠。

  • 蛋黄糊里加入压成糊的榴莲小火再煮一会,搅拌匀。放冷水里放凉备用。

  • 淡奶油加g糖打至、分发,天热可以坐在冰水盆里打发,打到奶油有明显的纹路,可流动状。

  • 将蛋黄糊与淡奶油分次拌匀。

  • 倒入保鲜盒中,抹平表面。

  • 放入冰箱冷冻四小时以上。从放入冰箱开始,每隔半小时拿出搅拌一下,要在冻起来之前搅拌。也可不搅拌。个人觉得搅不搅口感都差不了太多。

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