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榴莲奶油冰淇淋

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 榴莲肉200g 淡奶油200g 纯牛奶200ml 鸡蛋黄2个
  • 玉米淀粉5g 白糖50g 自制草莓酱1勺

榴莲奶油冰淇淋描述：榴莲好吃，但特易上火。对于我这种热性体质的人来说，已经慢慢习惯戒掉榴莲了，但每次路过又总被浓烈香味吸引驻足，一阵挣扎。这次忍不住还是买了，不敢一次吃完，就想到做成冰淇淋，想吃的时候舀几勺解馋，也不错啊~
这道奶油版的榴莲冰淇淋，细腻、香滑，再淋一勺自制草莓酱做装饰，色香味十足~（只是草莓味基本吃不出，全被榴莲味覆盖了）
老公爱不释手，我也好有成就感 。有奶油的确更加细腻、没有冰渣，完胜哈根达斯，而且更健康喔~就是没有挖球器，凑合看咯~

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榴莲奶油冰淇淋制作步骤

  • 在锅中加入牛奶、蛋黄

  • 将牛奶、蛋黄搅拌均匀

  • 加入克玉米淀粉再次搅拌均匀

  • 小火将蛋奶液烧开，期间不停快速搅拌，以免起蛋花及粘锅。熬至蛋奶液粘稠即可，放凉备用。

  • 选用熟透的榴莲肉，去核取肉。

  • 用勺子压成细泥

  • 下面打发奶油，将克淡奶油倒入干净的打蛋盆里。

  • 用打蛋器打发至膨胀，大约、分发即可。

  • 将打发好的淡奶油、榴莲肉泥倒入步骤的蛋奶液中，搅拌均匀。

  • 装入保鲜盒，大致抹平

  • 放冷冻室保存。每分钟搅拌一次。连续搅拌次，就可以装杯享用了。（本人实际就搅拌了次，只是吃前是回软再冻硬了的,仍然没啥冰渣，口感细腻）

  • 勺子挖出装杯，淋上自制的草莓酱，开始享用咯~

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