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榴莲戚风

  • 1-2人
  • 榴莲100g 牛奶1大匙 蛋黄3个 低粉80g 蛋白4个
  • 砂糖50g 橄榄油50ml 水40ml 柠檬汁几滴

榴莲戚风描述:榴莲是水果皇后,如果你暂时还不能接受它的味道,也不要对它嗤之以鼻,像我一样尝试一下,慢慢的也许你会爱上它!!!
这次的方子没有沿用二师姐的,自己胡搞了一下,还不错,模子爆满了,呵呵!老公吃了以后说味道很正点,我倒是觉得榴莲的味道轻了点儿,下次再试试,看还能不能继续再加点儿!脱模脱的不太理想,所以没有上整体的照片!下次补上吧!!!

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榴莲戚风制作步骤

  • 榴莲中加入牛奶搅拌均匀;

  • 榴莲糊中加入蛋黄搅拌均匀;

  • 依次加入油和水,每次都搅拌均匀;

  • 筛入低粉,搅拌均匀;

  • 将蛋白分次加入白糖打至有弯钩;

  • 先将/3的蛋白加入到蛋黄糊中;

  • 再加入/3的蛋白糊进去,切拌均匀;

  • 最后将所有蛋黄糊加入到蛋白糊中切拌均匀;

  • 倒入模子中,在桌子上震两下;

  • 180°烤箱,分钟,出炉后倒扣。

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