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绿茶榴莲班戟

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 鸡蛋1只 低筋面粉80g 细砂糖20g 无盐黄油15g 绿茶粉3g 纯牛奶240g
  • 动物性淡奶油200g 细砂糖30g 榴莲肉适量

绿茶榴莲班戟描述：今天的榴莲班戟，是我超爱超爱的甜品，喜欢榴莲的人，我估计要拒绝它，很难很难。如果你恰好不喜欢榴莲，也别着急，看完以后，想做啥口味儿的，都行。 制作班戟的时候，最主要的功夫，也花在这皮上了，只要皮做好了，搭配上鲜奶油和水果的馅儿，怎么都不会难吃哦！

下午茶甜甜品白领

绿茶榴莲班戟制作步骤

  • 鸡蛋打入碗里打散，加入细砂糖用打蛋器搅打均匀（鸡蛋不要打发）。

  • 倒入牛奶，搅拌均匀。

  • 筛入低筋面粉和绿茶粉，用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊。

  • 将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里。

  • 搅拌均匀。

  • 将稀面糊过筛。

  • 放入冰箱冷藏静置半个小时。

  • 平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入两大勺的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固。

  • 把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮（煎的时候要用小火，不需要翻面）。每块用保鲜膜隔开。

  • 动物性淡奶油加入细砂糖打发到可以保持花纹的程度，装进裱花枪里。

  • 将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块榴莲肉，再放上适量打发好的鲜奶油。

  • 把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面，翻过来，榴莲班戟就做好了。

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