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草莓杯子蛋糕

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 鸡蛋6个 低筋面粉100g
  • 草莓6颗 淡奶油350g 牛奶48g 柠檬半个 色拉油48g 白砂糖100g 糖珠少许

草莓杯子蛋糕描述：趁着周末小丫头跟爸爸去上课了，做个蛋糕给她，等下回来当下午茶，用早晨买回来的草莓稍微的给做了个装饰，而且酸酸甜甜的草莓搭配着奶油还有解腻的作用。
小丫头回来看见的第一反应：哇，好漂亮，好可爱哦！我想说孩子：你喜欢就好。

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草莓杯子蛋糕制作步骤

  • 分离蛋清和蛋黄，蛋清中加入柠檬汁；

  • 用电动打蛋器搅拌至出现大泡泡，加分之一的糖；继续搅拌至泡沫细腻，加第二次糖；继续搅拌至泡沫能出现纹路，加第三次糖；直至打发至拿起打蛋器泡沫呈现小直尖的状态；

  • 蛋黄加糖打发至发白；加牛奶和油继续搅拌均匀；

  • 筛入低筋面粉，以切拌的方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊；

  • 取三分之一的蛋白加入到鸡蛋黄糊中，充份搅拌均匀；

  • 然后加入剩余的鸡蛋白；轻轻的从容器的底部刮起拌均匀；

  • 把拌均匀的面糊倒入模具；

  • 烤箱预热度，把蛋糕糊放进烤分钟；

  • 时间到取出放烤架上晾凉；

  • 淡奶油加糖打发至硬泡，拿起打蛋器泡沫呈现小直尖的状态；打发好的奶油装裱花带里，挤到蛋糕上；

  • 草莓从分之一处切开，填上奶油在把尖盖上做出帽子，再装饰上眼睛和糖珠。

  • 完成

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