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茄汁菌菇白蟹汤

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 娃娃菜200g 鸡腿菇100g 蘑菇100g 番茄500g 梭子蟹700g
  • 奶油1片 姜5片 小葱少许 料酒适量 盐适量 油适量

茄汁菌菇白蟹汤描述：在饭店吃过几次梭子蟹做的汤，觉得非常鲜美，总想自己试着做一次，今天去菜场正巧看到有活的梭子蟹，特意挑了三只活蟹回来做汤。汤中还加了蘑菇、鸡腿菇，配上番茄、奶油，真的非常鲜香，除了放盐什么调味料都不用放，这个汤要趁热吃，凉了容易有腥味。

汤海鲜沪菜煮

茄汁菌菇白蟹汤制作步骤

  • 活的梭子蟹洗净用刀一切二

  • 蘑菇、鸡腿菇、番茄、娃娃菜、葱、姜

  • 将蘑菇、鸡腿菇洗净，蘑菇切片，炒锅内放少许油，蘑菇、鸡腿菇入油锅内翻炒几下盛起

  • 番茄洗净切块，入油锅内煸炒

  • 将番茄煸炒成番茄酱盛出

  • 将炒锅洗净，放少许油，放入姜片炒出香味，将梭子蟹入锅翻炒，倒入适量料酒

  • 将梭子蟹炒至变色盛出

  • 另取一锅，将炒好的梭子蟹、番茄酱、蘑菇、鸡腿菇放入汤锅内，倒入g水，放入两个葱结

  • 放入切成块的娃娃菜

  • 放入一片奶油，放入适量盐

  • 盖上锅盖煮分钟

  • 非常鲜美的茄汁奶油海鲜汤做好了

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