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草莓榴梿棋格蛋糕

  • 30分钟-1小时
  • 2小时以上
  • 5-6人
  • 鸡蛋3只
  • 芒果适量 草莓适量 牛奶40g 吉列丁片2片 榴梿肉125g 糖粉25g 淡奶油250g 砂糖50g 低筋面粉40g 牛奶35g 色拉油30g

草莓榴梿棋格蛋糕描述：蛋糕是冬冬在烘焙中的至爱，不管什么蛋糕都希望做到完美。
这款蛋糕反馈超级好，大人小朋友都很喜欢呢！这个要棋格的也可以做成其他水果慕斯蛋糕或芝士蛋糕。

烤烤箱草莓味蛋糕

草莓榴梿棋格蛋糕制作步骤

  • 把牛奶与色拉油倒在牛奶锅中煮沸冷却，加入过筛的低筋面粉搅拌。

  • 加入蛋黄，每次搅拌均匀后再加另一只

  • 蛋白打少量起泡加入玉米淀粉与白醋，糖分三次加入蛋白中打发至细腻硬性发泡。

  • 蛋白与蛋黄糊均匀成蛋糕糊，倒入模具中，度烤分出炉倒扣冷却。

  • 冷却后的蛋糕平切成三等份，再在每一层平均分成三圆圈。

  • 吉列丁片用冷却开水泡软，与牛奶隔热水融化。

  • 榴梿肉用理料机打碎备用

  • 把榴梿肉加在牛奶中均匀

  • 在盘中加入淡奶油

  • 加入糖粉打发至成发（带有流动性）

  • 倒入榴梿牛奶混合物

  • 与成发的淡奶油混合成榴慕斯馅

  • 先把底层的蛋糕坯放上，再在空白处填上一层榴梿慕斯馅

  • 放二层蛋糕坯再把空白填滿，如此来推把三层都填滿

  • 最后一层由慕斯馅盖滿放冰箱冷藏小时以上，过夜口感更佳

  • 用风筒吹周边方便脱模

  • 脱模后，

  • 挤小奶油小花摆上切对半的草莓，中间摆整个草莓加少量芒果，筛上糖粉作装饰，周边用慕斯围边围上，打上一个简单的结，非常漂亮的榴梿蛋糕与我们见面了

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