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毛豆子面拖蟹

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 鸡蛋1个 面粉70g 毛豆子80g 中等螃蟹6只
  • 胡椒粉适量 先抽适量 蒜适量 葱适量 姜适量 料酒适量 糖适量 盐适量 油适量

毛豆子面拖蟹描述：严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！
毛豆子在我们这里就是百搭菜！做什么都可以放一点，
今天再做个面拖蟹，也放了些毛豆子，感觉真不错，毛豆子糯糯的很有味道.

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毛豆子面拖蟹制作步骤

  • 准备好食材

  • 螃蟹放入淡盐水浸泡一下，用清水刷净.

  • 切半，把胃与底盖去掉

  • 鸡蛋磕入面粉，加些清水，往一个方向搅拌成面糊.

  • 锅里油热，放入一小勺面糊，稍微定型后，放半只螃蟹，

  • 用小火慢煎，让面糊裹住螃蟹。

  • 做好后盛出.

  • 锅里油热，放入毛豆子煸炒至转色，

  • 加一碗清水煮开分钟

  • 放入螃蟹，

  • 加些糖，盐，料酒，姜，蒜，先抽，胡椒粉等调料，

  • 中火煮分钟，

  • 大火收汁，撒些葱花即可。

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