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苹果彩绘蛋糕卷

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 低筋面粉40g 细砂糖30g 鸡蛋2个 玉米油25ml 牛奶30g
  • 自制樱桃酱适量 紫薯粉少许 抹茶粉少许 南瓜粉少许

苹果彩绘蛋糕卷描述：第三次制作彩绘蛋糕卷啦，淡奶油和樱桃酱都用光啦，虽然还是用手绘的图案，小苹果不管象与不象，看着还挺象那么回事，儿子说味道特别的好，只要好吃也就是个小安慰啦，看来这彩绘的技术真不是一天二天的事呀。

烘焙早餐烤箱蛋糕香甜

苹果彩绘蛋糕卷制作步骤

  • 将分离好的蛋白中分次加入克细砂糖，用电动打蛋器搅拌，搅打至提起打蛋笼的蛋白尖峰长而不挺立，表示已经到了湿性发泡的程度，也就是九分发的程度。

  • 蛋黄中加入克细砂糖

  • 再加入克牛奶

  • 放入克玉米油

  • 筛入克面粉

  • 搅拌均匀成蛋黄糊

  • 从中取出一勺蛋黄糊和勺打发的蛋白霜

  • 加入少许南瓜粉搅拌均匀

  • 装入裱花袋中，在涂抹了油的油纸上挤出图案

  • 将烤盘放入℃预热好的烤箱，烤一分钟，定型。

  • 先将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀，再加入所有的蛋白霜翻拌均匀成蛋糕糊

  • 把搅拌好的蛋糕糊倒入烤好樱桃图案的烤盘内，抹平。双手持烤盘，轻摔几次，震去大气泡

  • 放入已经预热好的烤箱中层，度烤分钟，将烤盘从烤箱取出，倒扣在烤网上。乘热小心撕开四周的油纸。将揭去油纸的蛋糕再次倒扣在新油纸上

  • 看见这浅浅的图案印记了吗

  • 蛋糕烤黄的那面向上，用刀在蛋糕表面轻划几道

  • 将自制的樱桃酱铺在蛋糕上，留出m不涂酱

  • 把蛋糕卷起来。卷好后放冰箱定型分钟

  • 定型好后拿出来，去掉油纸

  • 取少许抹茶粉和紫薯粉加入少许的温水混合成涂料

  • 用竹签粘紫薯水重新描画上苹果，再用抹茶水画出梗即可

  • 切块享用吧。

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