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香辣蟹

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 青红椒6个 洋葱1个 肉蟹500g
  • 白酒适量 黄瓜适量 花生油适量 淀粉适量 料酒适量 鸡精适量 生抽适量 盐适量 花椒适量 郫县豆瓣酱适量 大葱适量 姜蒜适量 干辣椒适量

香辣蟹描述:香辣蟹,是我喜欢的一道川菜。以前在我家旁边有一家香辣蟹店,时有帮衬,特别是宵夜的时候。后来,听说他们用的是地沟油,立刻倒了胃口。这道菜在家也很容易做,而且,健康。同时,可以控制辣度,喜欢辣点,可以放多点辣椒或辣一点的辣椒,怕辣,就放少点,炒出来一样香喷喷的。现在大家的朋友都来自五湖四海,做一道带辣的菜宴客,是一个不错的选择,也可以照顾到吃辣的朋友,呵呵。买菜的时候,光顾经常去的海鲜店,档主见我马上大叫这螃蟹我十八元进的货,现在快六点要收档了,十五元卖给你好了。说我,就立刻帮我挑了好几只,我都还没说买。称完后,说一斤多,就收你一斤的钱好了,这家伙,我说哪有逼人买的道理。不过,看起了还是挺划算的,就付钱买了,呵呵。

家常菜川菜炸香辣

香辣蟹制作步骤

  • 螃蟹用白酒泡晕,大概十分钟左右

  • 将螃蟹去壳,然后切成两块。

  • 用盐,生粉将螃蟹拌匀。

  • 准备好辣椒、姜葱、蒜头洋葱等配料。

  • 锅里加油烧至成热,下螃蟹炸分钟。

  • 炸好的螃蟹捞起待用。

  • 锅里留底油,下姜蒜洋葱,干辣椒、花椒煸香。

  • 加入郫县豆瓣酱,炒香。

  • 加入螃蟹炒匀

  • 加入黄瓜段,青尖椒。

  • 炒匀后加生抽,炝入料酒,加适量的清水烧焖一下。

  • 最后加入红尖椒,葱白炒匀,加适量的盐,鸡精调味就行了。

  • 香喷喷的香辣蟹OK 了。

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