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雪梨狮子头

  • 30分钟-1小时
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 鸡蛋1个 雪梨1个 五花肉500g
  • 淀粉适量 菠菜叶适量 白菜叶适量 料酒适量 姜适量 葱适量 盐适量 鸡粉适量

雪梨狮子头描述：雪梨润喉去燥，使人清爽舒适。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。雪梨还可以滋阴润肺，使呼吸道畅通舒适。

化痰止咳汤滋阴润燥聚会淮扬菜

雪梨狮子头制作步骤

  • 五花肉细切粗剁成稍大的颗粒。雪梨去皮洗净切成小丁备用。

  • 白菜叶、菠菜叶洗净备用。葱、姜切成碎末备用。

  • 先放入姜末拌开。

  • 再放入葱末，加入一个鸡蛋顺着一个方向搅拌均匀，粉-3次加入少许的水，将肉馅搅拌上劲。

  • 放入切碎的雪梨，继续搅拌。

  • 淀粉加入少许的水成湿淀粉。

  • 肉馅中加入少许的湿淀粉继续搅匀并反复的摔打肉糜，使其上劲。

  • 砂锅放入凉水，要宽一些的水，放在炉子上。将肉馅做成丸子状，放入砂锅中。

  • 开火，将水烧开。

  • 锅中放入葱段和姜片，加入少许的料酒。

  • 锅开后，撇去血末。

  • 盖上白菜叶，改小火慢炖个小时。

  • 丸子熟了，去掉白菜叶。

  • 雪梨狮子头，晶莹剔透，非常鲜美。

  • 菠菜叶用热汤烫软，装饰在狮子头上，上桌。

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