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西红柿海蟹汤

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 小海蟹4只 西红柿1个
  • 黑胡椒适量 高汤精适量 番茄酱适量 香菜适量 姜适量 葱适量 盐适量 油适量

西红柿海蟹汤描述：这是今年夏天伏季休鱼时做的一道菜。当时，市场上只有这种小海蟹卖，这种蟹是纯海生而非养殖的。因为这种蟹，价格不是很贵，不值得渔民去养殖。通常都是赶海的渔民随手捕捉到的。我将它用西红柿来炖，这也是我们当地酒店通常的一种做法，只不过，人家炖的是大蟹，我炖的是小蟹。但是，味道绝对是一样的鲜美。

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西红柿海蟹汤制作步骤

  • 准备食材。

  • 将蟹对切。

  • 西红柿去皮后切成小块。

  • 香菜姜葱切好备用。

  • 锅中放少许油，放入姜葱炒香。

  • 加入西红柿。

  • 炒至西红柿变成糊。

  • 加入适量水。

  • 加入海蟹

  • 煮沸后再煮一会，加入适量番茄酱。

  • 再次煮沸，尝一下味道后酌量加盐

  • 加入少许高汤精或鸡精关火。

  • 加入适量黑胡椒粉。

  • 加入适量香菜调味。

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