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蛋焗螃蟹

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 海螃蟹2只 鸡蛋3枚
  • 油30ml 盐4g 青蒜3根 老姜10g 黄酒30ml 糖10g

蛋焗螃蟹描述：金秋时节，风动桂花香时，正是蟹肥菊黄，自古以来，吃蟹对于古人而言，是件风雅之事。都是极爱的盘中美食。
螃蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

家常菜秋季补钙

蛋焗螃蟹制作步骤

  • 海螃蟹 2只

  • 原料

  • 海螃蟹，将其切成四块，老姜切丝，一起放入碗中，倒入黄酒、糖、盐调匀。

  • 青蒜切末，鸡蛋打入碗中，打散

  • 将青蒜末放入倒入螃蟹里

  • 蛋液倒入螃蟹中，用筷子将其拌匀，使螃蟹都沾上蛋液。

  • 大火烧热炒锅中的油至七成热，倒入混合了蛋液的螃蟹。倒入锅内先不要动，蛋液慢慢定形后再轻轻翻动螃蟹。

  • 锅中加入少许水，让螃蟹在锅里稍炖一会，至熟，加入的水还可以使鸡蛋吸收混合了螃蟹味的汤汁。

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