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鲜嫩的银鱼蒸蛋羹

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 鸡蛋3个 银鱼100g
  • 盐3g 白酒2小勺 白胡椒粉1小勺 香葱花适量 香油1小勺 生抽5ml

鲜嫩的银鱼蒸蛋羹描述：周末去山姆会员店转悠，突然发现太湖银鱼，虽比不上当地的新鲜，但也非常好了，当即买了2斤。晚饭是一定要做个菜的，炸的有鸡翅了，就做个银鱼蒸蛋羹吧。这个在无锡吃过，很好吃，鲜滑嫩。

羹老年人蒸蒸锅

鲜嫩的银鱼蒸蛋羹制作步骤

  • 银鱼洗净控水，加入白酒、盐和白胡椒粉腌制分钟备用

  • 鸡蛋磕入一容器中

  • 搅打均匀

  • 加入凉白开水一碗，放入腌制好的银鱼搅匀（留少许银鱼备用）

  • 蒸锅加水，放入一玻璃盘，倒入打好的银鱼蛋液，盖盖，坐火，锅开关小火蒸至蛋羹成熟

  • 放入留下的少许银鱼，蒸至熟了端出

  • 撒上葱花

  • 淋上香油和生抽即可。

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