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豌豆火腿蛋炒饭

  • 无
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 过夜米饭1碗 鸡蛋2个 豌豆50g 瘦肉10g 火腿肠2根
  • 葱花适量 盐适量 鸡精适量

豌豆火腿蛋炒饭描述：在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
加上蛋、火腿、瘦肉，将剩饭华丽变身

单身懒人食谱炒饭

豌豆火腿蛋炒饭制作步骤

  • 豌豆剥粒后，开水加盐煮熟，捞出沥干水份备用

  • 火腿肠切丁备用

  • 葱切成花备用

  • 炒好的瘦肉切丁状备用

  • 用一个大碗鸡蛋打散备用；

  • 把隔夜米饭，倒入打散的鸡蛋液中，搅拌均匀；

  • 锅烧热后，倒少许油，把拌匀米饭鸡蛋液倒入锅内，翻炒，加入盐、味精，量与自己口味为准

  • 待蛋完全包住米饭，变成一粒粒后，依次加入煮好的豌豆、瘦肉丁、月腿丁，葱花、翻炒几下后，加少许鸡精，即可

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