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家常菜之“金包银”蛋炒饭

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 鸡蛋黄1个 剩米饭100g 葱花3g
  • 盐2g

家常菜之“金包银”蛋炒饭描述：这是传统的蛋炒饭的做法之一，这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且米是一粒粒分开，不会粘在一起的，主要在于用大火迅速将米饭炒匀，使鸡蛋包住每粒米饭，俗称“金包银”。

成本核算：
米饭2元
鸡蛋，盐，葱花，花生油1元

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合计费用3元

午餐炒炒锅饭香

家常菜之“金包银”蛋炒饭制作步骤

  • 剩米饭拌匀备用

  • 葱花切好，我用的是自家种的小葱，所以只取了叶子，根留在土里面继续长啊

  • 蛋黄搅拌均匀，加入少许盐，鸡精拌匀

  • 放入米饭拌匀让每一粒米上面沾满蛋液

  • 不粘锅放入少许油，放入米饭蛋液

  • 大火，用筷子翻版均匀，让每个米粒的面上面的蛋液都炒熟

  • 放入葱花碎

  • 翻拌均匀即可

  • 成品

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