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扁豆蛋炒饭

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 冷饭1碗 鸡蛋2个 扁豆180g 香菇6朵
  • 油适量 盐适量 葱适量 蒜适量 六月鲜酱油适量

扁豆蛋炒饭描述：相信大家都会做蛋炒饭。要说蛋炒饭，还是扬州蛋炒饭最为精致。
五颜六色的，有蛋，有虾，还有豌豆，嫩玉米，香菇，火腿肠什么的，放了那么多的料，能不好吃吗？
但是在家做，往往没有那么多的料，有时候也感觉太油腻了。
今天冰箱里有碗冷饭，俺就因陋就简，做个扁豆蛋炒饭吧。

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扁豆蛋炒饭制作步骤

  • 准备好食材

  • 扁豆撕去筋，洗净切小块

  • 香菇浸泡好，切碎.

  • 鸡蛋打匀炒熟盛出.

  • 锅里油热，放蒜爆香，放入扁豆与香菇.

  • 煸炒至转色，加适量清水，中火煮至扁豆熟。

  • 加点盐煸匀，大火收干水份，.盛出待用.

  • 锅里油热，放入冷饭煸炒.

  • 放入扁豆与香菇

  • 放入炒蛋煸匀

  • 加些六月鲜酱油

  • 加些葱花煸匀即可..

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