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紫薯包子

  • 1-2小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 面粉250g
  • 糖适量 牛奶适量 安琪酵母2g 温水125ml 紫薯馅适量

紫薯包子描述：以前的邻居谢家奶奶又给我们宝宝送来很多自己种的番薯，有紫色的 和黄色的番薯，本来想煎些番薯饼的，怕宝宝热气不敢煎，因为这小家伙很喜欢吃煎饼，有得吃会吃很多，容易上火。做番薯馅的包子就温和多了。紫色的芯有很魅力啊！

包子早餐蒸面食

紫薯包子制作步骤

  • 面粉克，安琪发酵粉～克，温水毫升（克），紫薯，牛奶，糖适量

  • 将面粉克，安琪发酵粉～克，温水毫升，克糖混合和面，揉均匀放盘中盖上纱布等待发酵在等待发酵的时候准备紫薯馅

  • 洗净的紫薯很漂亮

  • 紫薯放锅里蒸熟我是煲饭是放饭面上蒸的

  • 蒸好的紫薯剥皮趁热放适量糖按碎碎我放的是冰糖，趁热可以让余热将糖溶化，热的时候也比较容易按烂因为紫薯比较干粉，放凉会比较硬实。家里有什么糖就放什么糖方便

  • 紫薯比较干粉，所以我放了些牛奶稀软了些放了牛奶紫薯馅带有奶香

  • 放了牛奶搅拌均匀

  • 这是发大的面团

  • 拿出来揉实排气

  • 揉长面团切等份

  • 搓圆啦

  • 按扁摊开

  • 放一勺薯蓉

  • 包好稍按扁

  • 用工具在包了薯蓉的包子上切对等切个米字出来要切深些，我这次切的太浅了，蒸好紫薯不够裂开。

  • 包好切好形用筷子沾点紫薯蓉在包子中间点些薯蓉

  • 静置分钟

  • 开大火烧开改中火蒸分钟（冲开火开始计时）关火不要揭开锅盖等～分钟才揭开锅盖。据说这样稀火包子不会塌陷。

  • 紫薯包子

  • 紫薯包

  • 我正在拍照时有人按耐不住了。刚洗干净的手湿嗒嗒的伸出。。家长们都懂的呵呵。。。

  • 放了糖和奶的薯蓉很好吃

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