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新疆烤包子

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 羊腿肉450g 洋葱400g 面粉500g
  • 香油适量 盐6g 生姜4g 孜然粉15g 白胡椒3g 花椒粒20粒

新疆烤包子描述：烤包子（维语叫“撒木萨”）和薄皮包子（维语叫“皮特尔曼它”）是维吾尔族同胞喜爱的食品之一。新疆的烤包子，主要是在馕坑烤制的,包子皮和汉族传统的包子不一样不用发面是用死面的。包子皮要擀薄，四边折合成方形。

孜然味面食新疆小吃早餐

新疆烤包子制作步骤

  • 准备材料。

  • 取适量花椒粒用开水浸泡。

  • 羊肉清洗干净切成小粒备用。

  • 切好的羊肉放入空碗里加盐、孜然粉克搅拌，腌制分钟。再加入香油、白胡椒粉搅拌，分次加入泡好的花椒水搅打上劲在腌制分钟。

  • 洋葱切丁备用。

  • 洋葱中加入切碎的姜末，少许盐、孜然克混合均匀，再和腌制好的肉馅搅拌在一起，馅儿就做好了。

  • 准备面粉。

  • 面粉倒入盆中，分次加水，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧分钟。

  • 将面团分成等份的小剂子。

  • 将鸡蛋打入碗中搅散备用。

  • 分好的剂子压扁后用擀面杖擀成圆片，在中间放上肉馅，在面皮的边缘刷上蛋液。

  • 先把一边折起来，再折另一边，像“叠被子”一样，再把两头各刷上蛋液折起来。

  • 包成长方形。一次包好所有包子。

  • 在烤盘上铺锡纸，刷一层油，放上包好的包子，在表面刷上蛋液。

  • 烤箱度，预热分钟。把烤盘放在烤箱的中层，烤制约分钟。

  • 烤熟出炉后，趁热食用。

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