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时蔬翡翠饺

  • 1-2小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 鸡蛋2颗 胡萝卜半根 香菇4朵 豇豆4根 饺子皮500g
  • 花椒面适量 姜适量 葱1根 香油适量 盐适量 油适量

时蔬翡翠饺描述：一直都吃大肉饺子，突然想换换口味，所以就选择了一些简单易操作的食材制作素饺子馅，豇豆、香菇、胡萝卜都是我比较喜欢吃的，当然你也可以选择一些你喜欢吃的素菜，饺子煮好了呈现半透明状，色泽很漂亮，吃起来特别清爽，如果你也吃惯了大肉水饺，不妨试试这个，下面简单介绍它的整个制作过程。

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时蔬翡翠饺制作步骤

  • 将香菇、豇豆、胡萝卜洗干净，大致切成几块（主要方便煮水）然后放进锅内煮-2分钟，如果想吃软一点的可以多煮一下。

  • 将蔬菜捞出沥水，切成细末。

  • 姜、葱切成末放入盆内

  • 鸡蛋在碗里打成蛋液，锅内放油，倒入蛋液，将鸡蛋炒碎，可以多炒一会至鸡蛋变成金黄色。

  • 将鸡蛋放入盆内，加入盐、花椒面、香油进行搅拌。

  • 准备饺子皮，包成饺子

  • 锅内加水，水煮之后放入饺子，等饺子漂在水上再煮-3分钟，锅内沸腾加入少量凉水。

  • 香喷喷的饺子就出锅了，可以自己调一些饺子汁沾着吃，也可是吃汤饺子，吃起来很爽口。

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