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银鱼蒸蛋

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鸡蛋3个 银鱼200g
  • 料酒适量 盐适量 胡椒粉适量 葱适量 姜适量 麻油适量 生抽适量

银鱼蒸蛋描述：银鱼是一种鱼类珍品，色泽如银，营养丰富，堪称河鲜之首，一款银鱼蒸蛋，营养丰富，味道鲜美，您喜欢吗？

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银鱼蒸蛋制作步骤

  • 准备一个碗，磕入鸡蛋，倒入少量清水，加半勺盐，淋入适量料酒，撒少许胡椒粉，搅打散，倒入蒸碗中。

  • 姜切片，葱切长段。

  • 锅中倒入小半锅清水，水开后，放入姜、葱，淋入适量料酒，下入银鱼。焯水一分钟捞出。

  • 将准备的鸡蛋液放入蒸锅中，将一部分银鱼倒入蛋液中，盖上锅盖，隔水蒸十分钟后，再放入剩余的银鱼，加盖，蒸三分钟，随后淋入少量麻油，适量生抽，取出，即可品尝。

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