砂锅蛤蜊

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砂锅蛤蜊

准备时间：10分钟内

烹饪时间：10-20分钟

适合人群：3-4人

主料：洋葱半个红椒1个青椒1个蛤利750g

辅料：味精适量生抽适量美味鲜适量大蒜20g 生姜20g 盐适量油适量: 砂锅蛤蜊描述：又是一道懒人菜，想偷懒的亲，赶紧来学习下吧。特别是重口味的亲，这个绝对是一道非常好吃的菜啦。; 咸香懒人食谱煲秋季

首先把蛤蜊、青红椒、洋葱、清洗干净，然后把青红椒、洋葱切块，姜、蒜切片备用。蛤蜊最好提早买，放在家里养一晚，第二天再烧。如果没有提前买的话可以直接在养蛤蜊的水中加入适量的盐。
关键步骤调酱汁：取一小碗，在小碗中依次放入适量的耗油、盐、味精、鸡精、老抽、生抽、美味鲜、剁椒，适当搅拌。口味淡的人，可以酌情少放哦。
砂锅中倒入适量的油，小幅度转动砂锅，使砂锅的四周油。
油温成热的时候加入生姜片、大蒜片煸炒至出香味（注意砂锅需要使用木铲哦）。之后加入洋葱块继续煸炒分钟左右。
把蛤蜊铺在炒好的洋葱上面。
铺上青红椒块，倒入调好的酱汁。
盖上锅盖，中火加热-6分钟，煮滚后，转小火焖-3分钟。待贝壳开裂的时候（听到轻微啪啪声），即可关火。