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蒸蛋饺

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鸡蛋1个 猪肉馅50g 南瓜100g
  • 水15g 酱油1汤勺 香油3ml 胡椒粉少许 花椒粉少许 姜1片 精盐少许 大葱1小节 小麦面粉5g

蒸蛋饺描述：这个作为早餐大家可能觉得蒸蛋饺的操作是太繁琐了些，但是我们可以分开来做，前一天的晚上把肉馅调好放冰箱冷藏室，第二天只要调鸡蛋糊就可以啦。

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蒸蛋饺制作步骤

  • 菜南瓜去皮挖籽，然后冲洗干净，用擦丝器擦成丝；

  • 用刀把擦好的丝加少许盐再剁碎些，用棉布包起来挤去南瓜的汤汁；

  • 肉馅放大葱碎、姜末、盐少许、花椒粉、胡椒粉、香油、料酒、海天有机酱油后，朝一个方向搅拌，直至肉馅变得很粘稠，胶质出现；然后放入南瓜拌匀；

  • 15克水加克面调成面糊；

  • 然后打入一个鸡蛋，搅拌均匀；平底锅刷少许油，舀一汤勺的鸡蛋糊慢慢的倒入成圆形蛋皮，然后放上馅；

  • 蛋皮稍稍凝固时对折，形成饺子状；

  • 然后开水锅内蒸分钟即可；

  • 食用前倒人少许的酱油做调味。

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